Se você está mergulhando no mundo dos suplementos de proteína, provavelmente já se deparou com dois tipos populares: whey protein isolado e whey protein concentrado. Embora ambas as formas sejam derivadas do leite e forneçam altas fontes de proteína, elas têm diferenças distintas que podem influenciar sua escolha.
Entender a diferença entre proteína isolada e concentrada pode ajudar você a tomar uma decisão certeira, adaptada às suas metas de condicionamento físico, necessidades alimentares e até orçamento.
O que é whey protein?
O Whey Protein é a proteína láctea mais popular disponível no mercado. Derivada do leite durante o processo de fabricação do queijo, o soro de leite é a porção líquida do leite que se separa da coalhada. Se você já abriu um recipiente de iogurte e encontrou líquido no topo, então você sabe exatamente o que é soro de leite.
Após filtrar e secar, esse líquido se torna o pó de proteína de soro de leite com o qual a maioria das pessoas está familiarizada. O whey protein é considerado uma proteína completa porque contém todos os nove aminoácidos essenciais.
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O que é whey protein isolado?
O Whey Protein isolado é uma forma altamente filtrada de proteína de soro de leite. Em geral, a proteína de soro de leite contém uma quantidade muito pequena de lactose (menos de 1%).
No entanto, a filtragem fina do isolado de proteína de soro de leite deixa-o com praticamente nenhum teor de lactose. Além disso, o Whey Protein isolado geralmente tem menos gordura, colesterol, carboidratos e calorias do que seu primo concentrado. Isso o torna uma melhor opção para aqueles com intolerância à lactose, bem como para aqueles que procuram manter os músculos enquanto perdem gordura.
Os melhores Whey Protein isolados contêm pelo menos 90% de proteína, um teor de proteína maior do que sua forma concentrada.
Os isolados são frequentemente recomendados para perda de peso devido ao seu alto teor de proteína e carboidratos e gorduras mínimos. Procure marcas confiáveis que ofereçam isolados de proteína de soro de leite puros, sem adição de açúcares ou ingredientes artificiais.
Benefícios do Whey Protein Isolado
1 – Maior teor de proteína: com 90% ou mais de proteína por porção, o whey isolado fornece uma fonte concentrada de proteína, tornando-o ideal para quem busca maximizar sua ingestão de proteína com menos calorias.
2 – Baixo teor de lactose: o isolado de soro de leite é quase isento de lactose, o que o torna uma opção adequada para quem é intolerante à lactose ou sensível a produtos lácteos.
3 – Absorção rápida: sua natureza refinada permite uma absorção mais rápida, o que é benéfico para o reparo e recuperação muscular após o exercício.
4 – Baixo teor de carboidratos e gorduras: o whey isolado contém o mínimo de gorduras e carboidratos, combinando bem com dietas cetogênicas e de baixo teor de carboidratos.
O que é Whey Protein concentrado?
A outra forma comum de Whey Protein é o concentrado de proteína de soro de leite. Ele é produzido com propriedades benéficas – as “coisas boas” que você encontraria no leite integral. O concentrado de proteína de soro de leite tem uma porcentagem maior de lactose do que a versão isolada, mas ainda é relativamente baixo em gorduras e carboidratos.
A versão concentrado tem entre 70-80% de proteína. Rico em BCAA’s (aminoácidos de cadeia ramificada) e também em glutamina, o concentrado de proteína de soro de leite, ele é uma ótima escolha para aqueles que buscam construir ou manter músculos, ou se recuperar após um treino.
Benefícios do Whey Protein Concentrado
Nutrição balanceada: o concentrado de proteína de soro de leite oferece um perfil equilibrado de proteínas, gorduras e carboidratos, o que o torna uma ótima opção completa para quem não faz muita restrição na ingestão de macronutrientes.
Custo-benefício: o concentrado geralmente é mais acessível que o isolado, oferecendo uma maneira econômica de aumentar sua ingestão de proteína.
Sabor mais rico: com seu sabor natural de leite e textura mais cremosa, o concentrado de soro de leite geralmente tem uma vantagem de sabor, que pode ser mais palatável quando misturado com água ou leite.
Promove a saúde geral: as gorduras e carboidratos adicionais no concentrado fornecem mais do que apenas proteínas, mas também nutrientes que estimulam o sistema imunológico, como imunoglobulinas.
Devo tomar o isolado ou concentrado?
Descobrir o melhor tipo de Whey Protein significa olhar para seus objetivos, rotina de exercícios e estilo de vida. Embora tanto o isolado e o concentrado sejam fontes de proteína fantásticas, escolher a certa é importante.
Para quem é sensível à lactose, o isolado é considerada a melhor opção. Ele é tão finamente filtrado que praticamente não tem lactose. Para quem está de dieta, o isolado de proteína de soro de leite tem um teor ligeiramente menor de carboidratos e gordura. Por outro lado, se você está procurando a forma mais saborosa de proteína de soro de leite, o concentrado de soro de leite é uma aposta segura.
Os carboidratos e a gordura adicionados na forma mais concentrada de Whey Protein dão a ela um sabor mais cremoso, semelhante ao leite. O concentrado de proteína de soro de leite geralmente é mais barato do que o isolado, mas oferece os mesmos grandes benefícios para o crescimento muscular, manutenção e recuperação geral com a vantagem adicional de ser embalado com peptídeos biodisponíveis.
Como escolher entre Whey isolado e concentrado
1 – se seu objetivo principal é construir músculos enquanto mantém calorias e gorduras baixas, o whey protein isolado é uma escolha superior. No entanto, se você está procurando um suplemento de proteína balanceado que seja mais econômico, o whey protein concentrado é perfeitamente adequado.
2 Para quem é intolerante à lactose ou segue uma dieta rigorosa com baixo teor de carboidratos, o isolado de proteína de soro de leite atenderá melhor às suas necessidades devido ao seu conteúdo reduzido de lactose e carboidratos.
3 – Quem estiver com o orçamento apertado, saiba que o concentrado costuma ser uma solução econômica sem comprometer muito a qualidade ou a ingestão de proteína.
Consulte um nutricionista para obter aconselhamento personalizado.
