A intolerância à histamina pode ser causada tanto por alimentos que contêm essa substância quanto por aqueles que estimulam sua liberação no organismo. Estar atento à dieta é essencial para o bem-estar e pode reduzir a necessidade de medicamentos.
Cuidado com os alimentos ricos em histamina
Alimentos ricos em histamina geralmente passam por processos de envelhecimento ou fermentação. Além disso, alguns alimentos estimulam a liberação de histamina no organismo, mesmo sem conter a substância diretamente.
– Bebidas: champanhe, vinho, cerveja, cidra
– Outros alimentos fermentados: chucrute, produtos de soja fermentados;
– Queijos: parmesão, camembert, emmental, gouda, cheddar, queijos de ovelha e cabra;
– Carnes curadas e embutidos: presunto, salame, bacon, salsicha;
– Peixes: atum fresco ou enlatado, sardinha, cavala, arenque, salmão defumado;
– Vegetais e leguminosas: tomate, berinjela, espinafre, repolho em conserva, favas;
– Frutas: laranjas, tangerinas, bananas, abacaxi, uvas, morangos;
– Oleaginosas: amendoins, nozes.
Alimentos frescos são, em geral, permitidos, mas é fundamental garantir que eles estejam bem conservados. Se ficarem muito tempo expostos ao ambiente, aumentam as chances de contaminação por bactérias, que podem produzir histamina durante a fermentação.
Como é o dignóstico?
Nem todos os profissionais de saúde reconhecem a intolerância à histamina como uma condição oficial, e não há um exame único que a diagnostique. O médico pode avaliar seus sintomas e investigar outras possíveis causas. Em alguns casos, você será encaminhado para um especialista em alergias ou gastroenterologia.
Métodos comuns de diagnóstico incluem:
– Diário alimentar: registrar tudo o que você consome e os sintomas associados pode ajudar a identificar alimentos que desencadeiam reações. Em muitos casos, a combinação de diferentes alimentos e bebidas pode ser o problema.
Testes de alergia: exames de sangue e testes cutâneos podem ser úteis para descartar alergias alimentares.
– Teste de provocação alimentar: o médico pode pedir que você consuma um alimento suspeito sob supervisão, para verificar se ele causa sintomas.
Cuidados com Alimentos Frescos
O que é Intolerância à Histamina?
A intolerância à histamina (HIT) é uma condição na qual o organismo não consegue metabolizar a histamina ingerida. Isso leva a sintomas semelhantes a alergias, como dor de cabeça, urticária, problemas gastrointestinais e congestão nasal. Embora a condição não seja reconhecida oficialmente por todas as instituições médicas, algumas pessoas relatam melhora significativa ao evitar alimentos ricos em histamina.
Quando o corpo não produz uma quantidade adequada da enzima diamina oxidase (DAO), responsável por metabolizar a histamina dos alimentos, pode ocorrer o acúmulo dessa substância, resultando nos sintomas.
É uma Alergia?
Não. Apesar dos sintomas semelhantes, a intolerância à histamina não é uma alergia alimentar. Ela ocorre devido à dificuldade em metabolizar a histamina, enquanto as alergias envolvem uma resposta imunológica direta. Por isso, a intolerância à histamina é, por vezes, chamada de “pseudo alergia”.
Suplementos para Intolerância à Histamina
Suplementos de diamina oxidase (DAO) ajudam a reduzir os sintomas da intolerância à histamina ao facilitar a metabolização da substância ingerida. Esses suplementos não curam a condição, mas oferecem alívio significativo ao diminuir o impacto dos alimentos ricos em histamina na dieta.
Um exemplo comum no mercado o AdiDAO, um suplemento que ajuda a repor a enzima DAO, promovendo uma melhor digestão de alimentos que contêm histamina.
Quando o corpo não produz DAO suficiente, a histamina ingerida através de alimentos fermentados, envelhecidos ou processados pode se acumular no organismo, desencadeando uma série de sintomas desconfortáveis, como dores de cabeça, congestão nasal, problemas gastrointestinais (inchaço, diarreia, náuseas), urticária e coceira
O AdiDAO ajuda a complementar a deficiência de DAO, reduzindo a quantidade de histamina que entra na corrente sanguínea. Isso permite que muitas pessoas intolerantes à histamina possam consumir moderadamente alimentos que antes causavam reações.
